Что такое пищевая непереносимость и чем она отличается от пищевой аллергии?
Пищевая аллергия — это чрезмерная реакция иммунной системы на белок/белки, содержащиеся в пище. Симптомы могут возникнуть при контакте с небольшим количеством пищи.
Пищевая непереносимость — это особенности переваривания некоторых продуктов (или проблемы с их перевариванием в большом количестве), и на самом деле это не опасно (хотя, очевидно, может быть неудобно).
Симптомы пищевой непереносимости различны. Пациенты могут жаловаться на диарею, вздутие живота, боли в животе. Некоторые говорят, что при употреблении некоторых продуктов развивается головная боль, тошнота.
Классическим примером пищевой непереносимости является лактазная недостаточность — организм не может переварить лактозу, которая содержится в молочных продуктов. Симптомы часто возникают при употреблении большого количества лактозосодержащих продуктов, при этом небольшие порции продукта жалоб не вызывают.
Надо ли делать анализ на специфические IgG к различным продуктам для диагностики пищевой непереносимости?
Часто не удается «вычислить» продукт, ответственный за развитие жалоб, поэтому многие надеются найти его, сдав анализ на IgG. Насколько достоверны результаты этого теста? Нет научных оснований использовать этот тест в качестве маркера пищевой непереносимости. Наличие IgG, вероятно, является нормальным ответом иммунной системы на еду. Фактически, более высокий уровень специфических IgG может быть просто связан с толерантностью к этим продуктам.
Поэтому, если вы столкнулись с непереносимостью какого-либо продукта, достовернее (и дешевле) вести пищевой дневник.
В статье использованы иллюстрации с freepik.com
Автор статьи — аллерголог-иммунолог, педиатр Everyday Clinic Ульяна Ерофеева
Еще больше полезной информации от доказательного аллерголога-иммунолога в Telegram и ВКонтакте
